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Velouté d'endives

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◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 6 personnes
Velouté d'endives

Ingrédients

  • 1 kg d'endives
  • flocon de purée
  • eau
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe de crème fraîche (épaisse)
  • 1 gousse d'ail (possibilité de prendre de l'ail en poudre)
  • thym
  • sel et poivre

Préparation

  1. Eplucher et laver les endives
  2. Faire fondre le beurre dans un Faitout y plonger les endives, l’ail, le thym, le sel et le poivre.
  3. Faire légerement dorer le tout.
  4. Recouvrir d’eau.
  5. Laissez cuire 30 min.
  6. Passer le tout au mixer et ajouter les flocons de purée pour épaissir.
  7. Incorporer la c à s de crème fraiche.
  8. Et bonne apétit...