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Velouté de betteraves au boursin

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Velouté de betteraves au boursin

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 betteraves rouges crues
  • 2 pommes de terre
  • 1 brique de crème fraiche liquide
  • 2 portions boursin
  • 1 verre lait (facultatif)

Préparation

  1. Epluchez pommes de terre et betteraves,coupez en petit dés,lavez-les.
  2. Mettre a cuire dans l'eau bouillante 20 a 30 mn.
  3. Avec l'écumoire mettre les légumes cuit dans le blinder,puis le sel,le poivre,la brique de crême fraiche,les 2 portions de boursins.
  4. mixer le tout,si vous trouvez le velouté trop épais ajouter un verre de lait.