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Velouté de bunny

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Facile ◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Velouté de bunny

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 orange non traitée dont on prélèvera 1 lanière de peau
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche liquide

Préparation

  1. Pelez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles.
  2. Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les de 1 litre d’eau et ajoutez l’écorce d’orange et le cube de bouillon de volaille.
  3. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez frémir 20 mn.
  4. Mixez, puis ajoutez le jus de l’orange et la crème fraîche.