Pelez et coupez la courge butternut en gros cubes.
Pelez et hachez l'oignon avec le bol multifonction de votre Cooking Chef installé sur la sortie intermédiaire / disque à émincer gros / vit. 3 / 10 sec.
Faites revenir le tout dans la cuve avec le beurre avec l'outil mélangeur / 4 min / 100 °C / vit. 2.
Émiettez le cube de bouillon au-dessus, puis ajoutez 60 cl d’eau et la cannelle. Lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 30 min / 100 °C / vit. 3.
Mixez le velouté en augmentant progressivement la vitesse avec le blender sur la sortie ultra rapide / 30 sec / 0 °C / vit. 1 à max.
