Velouté de carottes

Ingrédients

Préparation

1. Éplucher les carottes et les couper en grosses lamelles.
2. Éplucher les échalotes et les émincer.
3. Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile sans les faire colorer.
4. Ajouter les carottes, puis le bouillon de volaille chaud (que l'on aura réalisé avec le litre d'eau et les bouillon-cubes)
5. .
6. Saler poivrer à ébullition, laisser cuire 20 mn.
7. Mixer ajouter la crème fraîche.
8. Et voilà c'est prêt et c'est tout bon !