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Velouté de carottes au curry

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◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Velouté de carottes au curry

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 800 g de carottes
  • 3 pommes de terre
  • 2 cuillère(s) à caféde curry
  • crème fraîche
  • huile d'olive
  • sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Pelez les légumes.
  2. Faites revenir l’oignon dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
  3. Coupez grossièrement les carottes et les pommes de terres et ajoutez-les. Salez, poivrez à votre convenance et ajoutez 2 cuillères à café de curry.
  4. Couvrez d’eau et laissez cuire 25 mn.
  5. Mixez afin d’obtenir un velouté.
  6. Servez agrémenté d’1 cuillère de crème fraîche.