Velouté de céleri rave
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 oignons
- 1 céleri rave (800 g environ)
- 2 pommes de terre
- 1 ail
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à café sel de céleri
- 1 l eau
Préparation
- Éplucher les légumes.
- Couper les pommes de terre, les oignons et le céleri rave en petits morceaux.
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Enlever le germe de l'ail.
- Dans une cocotte minute, faire revenir quelques instants tous les ingrédients dans un peu d'huile d'olive.
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Ajouter l'eau, le bouillon cube et le sel. Fermer la cocotte.
- Laisser cuire environ 5 min après que la vapeur se soit échappée.
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Mixer pour obtenir un velouté délicat.
