Pelez, puis hachez l’oignon et les champignons dans votre Cooking Chef avec le bol multifonction installé sur la sortie intermédiaire / disque à émincer gros / vit. 3 / 20 sec.
Faites dorer dans le beurre avec le persil haché avec l'outil mélangeur / 4 min / 100 °C / vit. 2.
Lancez une première cuisson après coloration avec l'outil mélangeur / 15 min / 80 °C / vit. 3.
Ajoutez la farine en mélangeant. Versez 30 cl d’eau, le lait, puis émiettez le cube de bouillon. Relancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 15 min / 100 °C / vit. 3.
Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus de citron, le poivre et la crème fraîche. Mélangez.
