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Velouté de champignons express

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Velouté de champignons express

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 500 g champignons de Paris
  • 2 gousses ail
  • 80 g pommes de terre
  • 1 ½ l de bouillon de volaille

Préparation

  1. Préparer le bouillon.
  2. Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés, l'ail et les champignons.
  3. Ajouter les flocons de pommes de terre et verser le bouillon.
  4. Couvrez, laissez cuire à feu doux 20 min.
  5. Laissez légèrement refroidir et passez le tout au mixer.
  6. Salez, poivrez et servez chaud avec une cuillerée de crème fraîche.