Velouté de cocos de paimpol
Ingrédients
- 30 g beurre
- 500 g coco de paimpol
- 300 g pommes de terre
- 100 g oseille
- 1 bouquet cerfeuil
Préparation
- Cuire les cocos de Paimpol avec les pommes de terre pendant 40 minutes, départ eau froide. Ne saler qu'en fin de cuisson.
- Mixer et ajouter l'oseille et le cerfeuil finement hachés.
- Laisser mijoter 15 minutes.
- Avant de servir ajouter le beurre coupé en dés.