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Velouté de courge au lait de coco

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Velouté de courge au lait de coco

Ingrédients

  • poivre
  • beurre
  • 2 oignons
  • 1 tranche courge muscade de 1,5 kg
  • 2 boîtes lait de coco
  • 1 cube de bouillon de poule
  • ciboulette ou coriandre

Préparation

  1. Faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
  2. Ajouter, coupée en dés, la courge muscade, le lait de coco, le bouillon-cube et du poivre.
  3. Laisser cuire doucement à peu près 30 minutes.
  4. Mixer pour obtenir un velouté et servir avec de la ciboulette ou de la coriandre selon vos goûts.