Velouté de courgettes à la coriandre et au curry
Ingrédients
- 1 morceau beurre
- 1 oignon
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 4 courgettes
- 1 cuillère à café curry
- 1 bouillon
Préparation
- Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans le beurre.
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Pendant ce temps, laver et couper les courgettes.
- Ajouter les courgettes à l'oignon et faire revenir 10 min.
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Ajouter 50 cl d'eau et le bouillon cube, laisser cuire à couvert pendant 15 min.
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Mixer le tout, ajouter la coriandre et le curry.
