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Velouté de courgettes au chèvre frais

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Très facile ◷ 5 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Velouté de courgettes au chèvre frais

Ingrédients

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 1 chèvre frais fermier
  • 1 brin de livèche
  • sel, poivre, huile d'olive

Préparation

  1. Faire revenir dans de l’huile l’oignon émincé avec les cubes de courgette quelques minutes
  2. Ajouter la livèche
  3. Recouvrir d’eau (pas trop !)
  4. Cuire env. 20 min jusqu’à ce que les courgettes soient tendres
  5. Ajouter le chèvre coupé en morceaux. Mixer. Assaisonner