Équeutez les haricots puis mettez-les dans une grande casserole remplie d’eau salée.
Épluchez et coupez en deux les gousses d’ail, ajoutez-les dans la casserole puis faites cuire le tout pendant 10 min. Égouttez.
Versez le tout dans le bol d’un blender avec 20 cl d’eau froide et la menthe (en réservant quelques feuilles), mixez une première fois.
Ajoutez le lait et mixez de nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et fine.
Répartissez dans des bols, déposez un morceau de fromage au centre, quelques feuilles de menthe restantes et des graines de sésame puis servez aussitôt.
