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Velouté de la saint valentin

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◷ 30 min ♨ 15 min ♙ 2 personnes
Velouté de la saint valentin

Ingrédients

  • 1/2 boule de céleri rave
  • 2 pommes de terre
  • 10 cl de crème
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • une noisette de beurre
  • chorizo fort : 6 rondelles

Préparation

  1. Couper en dés le céleri et les pommes de terre; puis faire cuire à la cocotte 5 mn à partir du moment où ça chuchote.
  2. Faire bouillir 50 cl d’eau en y incorporant le cube de bouillon de volailles.
  3. Faire revenir les légumes dans le beurre fondu sans laisser colorer et y ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser frémir environ 5 mn.
  4. Mixer en ajoutant la crème.
  5. Couper les rondelles de chorizo en 4 et les frire rapidement à la poêle avec de l’huile d’olive.
  6. Une fois le mixage dans des coupelles : Poser en surface les petits morceaux de chorizo