Retour aux résultats
Velouté de laitue au cerfeuil
Facile ◷ 45 min ♙ 6
Ingrédients
- sel
- 45 g beurre
- poivre
- 75 g farine
- 3 laitues
- 75 cl lait
- 40 g crème épaisse
- ½ bouquet de cerfeuil
Préparation
-
Émincer les laitues puis les faire fondre dans le beurre à couvert.
-
Lorsqu'elles ont réduit de volume, saupoudrer de farine puis verser 1 litre d'eau chaude. Saler, poivrer.
-
Laisser cuire 30 minutes puis ajouter le lait froid. Ramener à ébullition et servir avec une cuillère de crème épaisse et une poignée de cerfeuil.
