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Velouté de lentilles corail, fenouil et lait de coco

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Velouté de lentilles corail, fenouil et lait de coco

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 200 g lentilles corail
  • 1 fenouil
  • 2 cuillères à soupe lait de coco
  • 1 l eau
  • 1 bouillon de légumes

Préparation

  1. Émincer le fenouil et le faire revenir sur feu doux avec l'huile d'olive.
  2. Rincer les lentilles et les faire revenir avec le fenouil.
  3. Ajouter l'eau et le bouillon, couvrir et laisser cuire jusqu'à que les lentilles soit tendres.
  4. Mixer et ajouter le lait de coco.