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Velouté de maïs au piment

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Très facile ◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Velouté de maïs au piment

Ingrédients

  • 1 grande boîte de maïs au naturel
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 pincées de piment doux fumé (pimenton)
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pelez l’oignon et hachez-le. Egouttez le maïs, rincez-le et égouttez-le à nouveau.
  2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y blondir l’oignon, en mélangeant sans cesse.
  3. Salez et poivrez.
  4. Ajoutez le maïs, en en mettant de côté 1 cuillerée à soupe.
  5. Versez 1/2 litre d’eau et émiettez le bouillon de volaille.
  6. Laissez mijoter 5 mn.
  7. Mixez le contenu de la sauteuse à l’aide d’un mixeur plongeant, longuement, jusqu’à obtention d’un velouté fin.
  8. Répartissez le velouté dans 4 bols.
  9. Garnissez des quelques grains de maïs réservés et parsemez d’une pincée de piment.
  10. Servez aussitôt.