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Velouté de panais au miel

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Velouté de panais au miel

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • miel d'acacia (ou sirop d'érable)
  • 4 panais
  • 1 l bouillon de légumes

Préparation

  1. Lavez les panais, tranchez-en les extrémités et coupez-les en morceaux.
  2. Faites blondir, dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, un petit oignon émincé. Ajoutez les panais, le bouillon, sel et poivre.
  3. Quand les panais sont cuits, mixez la soupe, et rectifiez l'assaissonnement si nécessaire.
  4. Servez la soupe individuellement, en rajoutant un trait de miel dans chaque assiette.