Velouté de persil
Ingrédients
- 1 grosse botte de persil
- 250 g de pommes de terre
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
Préparation
- Faites cuire 1 botte de persil dans 1 l d’eau avec 250 g de pommes de terre.
- Mixez avec 1 jaune d’œuf et 2 c. à soupe de crème fraiche. Parsemez avant de servir de quelques brins de persil.