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Velouté de persil au fromage frais

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Velouté de persil au fromage frais

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 botte persil frisé (plus parfumé que le plat)
  • 2 gousses ail de grosse taille
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 750 ml bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe fromage frais ail et fines herbes

Préparation

  1. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter progressivement la pomme de terre coupée en dés et le persil.
  2. Faire revenir 5 minutes le tout.
  3. Arroser du bouillon de volaille et laisser cuire à feu moyen 20 minutes.
  4. Lorsque la cuisson est achevée, ajouter le fromage ail et fines herbes, mixer le tout et déguster bien chaud.