1 cuillère(s) à soupe de fromage frais type philadelphia®
1 poignée de noisettes concassées
sel et poivre
Préparation
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, puis faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les petits pois, puis couvrez de bouillon (utilisez 1 bouillon cube si vous n’avez pas de bouillon maison). Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement 10 à 15 mn, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égouttez les petits pois en gardant le bouillon, puis passez-les sous l’eau froide.
Mixez-les avec un peu de bouillon et la menthe. Continuez en versant petit à petit le reste du bouillon jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Servez, chaud ou froid, en ajoutant un peu de fromage frais dans chaque assiette, et en parsemant de noisettes.
