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Velouté de petits pois simple

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Velouté de petits pois simple

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 750 g pois frais écossés
  • 1 ½ l de bouillons
  • 10 cl crème
  • pain rassis

Préparation

  1. Faites chauffer le bouillon, mettez-y les pois et laissez cuire 45 min.
  2. Mixez les pois en ajoutant la crème fraîche, laissez chauffer encore 5 min.
  3. Découpez le pain en petits dés.
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y rissoler les croûtons quelques minutes en secouant la poêle.
  5. Servez le velouté avec les croûtons.