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Velouté de poisson et crevettes

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Velouté de poisson et crevettes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 tomate
  • curry
  • 2 pommes de terre
  • 2 filets Poissons au choix (150/200g)
  • 150 g crevettes roses décortiquées (surgelées ou en boite)
  • 1 gousse ail
  • fumet de poisson déshydraté

Préparation

  1. Faire revenir dans un peu de matière grasse, les poireaux et l'oignon émincés, puis les carottes en petits dés, la tomate mondée.
  2. Ajouter le poisson en morceaux, les pommes de terre, l'ail et les crevettes (en garder une poignée).
  3. Couvrir d'eau, ajouter 1 cuillère à café de fumet de poisson, du sel, du poivre et une pincée de curry.
  4. Laisser cuire 30 min environ. Mixer.
  5. Au moment de servir ajouter un peu de crème et le reste de crevettes que vous aurez fait cuire à part.