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Velouté de potiron à la bisque de homard

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◷ 10 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Velouté de potiron à la bisque de homard

Ingrédients

  • 1 potiron
  • 1 gros oignon
  • 1 carotte
  • 200 g de bisque de homard
  • 20clcreme liquide
  • beurre
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites revenir dans le beurre l’oignon coupé en lamelles et la carotte émincée.
  2. Ajoutez le potiron coupé grossièrement et mouillez à hauteur des légumes.
  3. Portez à ébullition, mixez le tout.
  4. Ajoutez la bisque de homard, laissez mijoter à petit feu.
  5. Ajustez l’assaisonnement.
  6. Au moment de servir, ajoutez la crème (vous pouvez ajouter de la ciboulette).
  7. Bon appétit !