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Velouté de potiron au companion

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 4
Velouté de potiron au companion

Ingrédients

  • sel
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café huile
  • 1 cuillère à soupe persil ciselé
  • ½ cuillère à café de muscade en poudre
  • ¼ potiron
  • 20 cl crème liquide

Préparation

  1. Coupez la chair du potiron en gros dés.
  2. Hachez l’oignon dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.
  3. Faites-le revenir dans la cuve de votre robot avec l’huile avec le couteau ultrablade / vit. 1 / 100 °C / 4 min.
  4. Ajoutez les dés de courge dans la cuve et ajoutez 75 cl d’eau. Lancez la cuisson avec le couteau ultrablade / vit. 2 / 100 °C / 50 min.
  5. Ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez de la muscade selon votre goût. Mixez avec le couteau ultrablade / vit. 12 / 0 °C / 30 sec.
  6. Au moment de servir, parsemez de persil ciselé.