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Velouté de potiron et de topinambours

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Velouté de potiron et de topinambours

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 pincée muscade
  • 1 quartier de potiron
  • 2 topinambours
  • lait

Préparation

  1. Epluchez et lavez le potiron et les topinambours, et coupez-les en gros morceaux.
  2. Faites cuire les morceaux 10 minu à la cocotte minute, avec une pincée de sel.
  3. Mixez le tout, en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir un beau velouté.
  4. Ajoutez une pincée de muscade, du poivre et du sel si nécessaire.
  5. Réchauffez à feu doux, et servez.