Velouté de roquette
Ingrédients
- sel
- poivre
- 400 g pommes de terre
- 150 g roquette
- 20 cl crème épaisse
- 60 g parmesan râpé
Préparation
- Faire bouillir 1 litre d'eau salée.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés et la roquette ciselée.
- Laisser cuire 20 min, puis mixer.
- Ajouter la crème et le parmesan, poivrer.
- Réchauffer à feu doux.