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Velouté de tomate paysanne

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Très facile ◷ 20 min ♨ 55 min ♙ 6 personnes
Velouté de tomate paysanne

Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 1 pomme de terre en dés
  • 2 carottes en dés
  • 1 gros oignon en dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 3 lbouillon de légumes
  • 1 branche de céleri en dés
  • 3 cuillère(s) à soupehuile d'olive
  • 1 ljus de tomates
  • 6 tranches de pain de campagne grillées
  • 250 g haricots blancs en conserve
  • 6 tranches de jambon fumé
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites revenir 3 minutes, en tournant.
  2. Ajoutez le bouillon de légumes et le jus de tomates. Portez à ébullition et laissez mijoter 40 minutes. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez les haricots blancs égouttés. Faites réchauffer le potage 5 minutes.
  4. Versez le potage dans des bols à soupe. Garnissez de rouleaux de jambon fumé et de pain grillé. Servez immédiatement.