2 cuillère(s) à caféde graines de cumin (c'est un peu trop, 1 seule la prochaine fois)
2 piments rouges hachés (là, c'est à vous de voir)
2 petits tiges de citronnelle
2 tasses de bouillon de légumes
2 tasses de lait de coco
1 cuillère à soupe de sucre roux (ou sucre de palme)
1/2 tasse(s)de feuilles de coriandre
Préparation
Faire cuire les patates douces 5 min dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter et réserver.
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter le gingembre, le cumin, les piments, la citronnelle et poursuivre la cuisson 3 min.
Mettre les patates douces et la préparation aux épices dans un robot puis mixer avec un peu de bouillon pour obtenir une consistance onctueuse.
Verser dans une casserole sur feu moyen et incorporer le reste de bouillon, le lait de coco, le sucre et mélanger jusqu’à ce que la préparation frémisse et soit chaude.
