Retour aux résultats
Velouté vert de printemps, petits pois, épinards et menthe
Facile ◷ 40 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 250 g petits pois frais écossés
- 300 g épinards
- 1 kub or
- 10 feuilles menthe
- 10 cl crème fraîche liquide
Préparation
-
Faire suer les petits pois et l'oignon émincé dans une noisette de beurre, dans une cocotte minute.
-
Ajouter les épinards.
-
Arroser d'1 litre d'eau bouillante, ajouter le kub'or, du poivre et un peu de sel (pas trop, le bouillon cube est déjà salé).
-
Fermer la cocotte et cuire 20 min.
-
Mixer puis incorporer les feuilles de menthe hachées finement aux ciseaux.
-
Dans l'assiette verser un soupçon de crème fraiche.
