Véritables scones anglais
Ingrédients
- sel
- 40 g beurre
- 1 ½ cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet levure
- 250 g farine (+ pour le plan de travail)
- 15 cl lait
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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Dans un saladier assez grand, mélanger farine, levure et beurre (coupé en morceaux) à la main.
- Y ajouter le sucre et le sel puis le lait. Travailler jusqu'à obtenir une pâte souple (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).
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Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse 2 cm d'épaisseur. Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre.
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Déposer sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur (il faut qu'ils soient bien dorés et gonflés).
