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Verrine ananas galette st michel

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Facile ◷ 1h40 ♙ 8
Verrine ananas galette st michel

Ingrédients

  • 25 g sucre
  • 1 cuillère à café vanille liquide
  • 25 g farine
  • 25 cl lait
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 160 g ananas en dés (frais ou sirop)
  • 6 galettes (bretonnes) st Michel (dont 1 pour le décor)
  • perles multicolores pour le décor

Préparation

  1. Préparez la crème pâtissière en mélangeant la farine, le sucre, la vanille et les œufs à froid dans une casserole.
  2. Ajoutez peu à peu le lait et faire chauffer doucement en mélangeant avec un fouet sans arrêter pour faire épaissir la crème.
  3. Retirez du feu au premier bouillon.
  4. Laissez refroidir la crème pâtissière.
  5. Pendant ce temps cassez 5 galettes St Michel en morceaux et tapissez-en le fond des verrines.
  6. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de crème pâtissière froide, des dés d’ananas puis finir par une couche de crème pâtissière.
  7. Coupez la dernière galette St Michel en 8.
  8. Décorez les verrines avec les mini perles multicolores, 1 morceau d’ananas puis un morceau de galette st Michel.