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Veau hongrois

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Facile ◷ 2h20 ♙ 4
Veau hongrois

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café fond de veau en poudre
  • 2 cl crème fraîche (ou de la crème aigre hongroise si on en trouve)
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 1 cuillère à soupe cumin
  • 1 cuillère à soupe piment doux en poudre
  • 1 kg blanquette de veau
  • 1 boîte moyenne champignons de Paris
  • 1 cuillère à café paprika fort
  • matière grasse

Préparation

  1. émincez l'oignon et le poivron
  2. détaillez le veau en cubes de 2 à 4 cm
  3. découpez les tomates en quartiers
  4. dans une cocotte, faites revenir l'oignon et la viande dans la matière grasse.
  5. quand la viande a blanchi ajoutez le fond de veau et la farine, mélangez puis recouvrez d'eau tiède
  6. ajoutez les épices (proportions à ajuster selon votre goût)
  7. laissez mijoter 1h30
  8. en fin de cuisson ajoutez les champignons et la crème et laissez mijoter encore quelques minutes
  9. servez accompagné de pâtes ou de riz