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Verrine bretonne

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Facile ◷ 15 min ♙ 4 personnes
Verrine bretonne

Ingrédients

  • 2 poires
  • 250 g de mascarpone
  • caramel liquide au beurre salé
  • 1 paquet de roudor
  • 1 tablette de chocolat
  • 3 œufs
  • 2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre

Préparation

  1. La veille, préparez la mousse de mascarpone.
  2. Mélangez le mascarpone avec le sucre et 3 jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige. Incorporez-les au précédent mélange. Réservez.
  3. Dans un verre, placez 1 Roudor émietté, 1 cuillère à soupe de copeaux de chocolat. Déposez par dessus 1/2 poire coupée en dés. Versez 1 cuillère à café de caramel liquide, puis la mousse de mascarpone. Pour finir, saupoudrez de petits morceaux de Roudor et de copeaux de chocolat.
  4. Mettez au frais avant de servir.