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Verrine de betterave rouge et concombre
Facile ◷ 15 min ♙ 8
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 500 g betteraves rouges
- 250 g fromage frais
- ½ concombre
- jus de citron
- ciboulette
Préparation
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Mixez la betterave rouge avec les 2/3 tiers de fromage frais, la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, le jus de citron.
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Assaisonnez avec sel, poivre, ciboulette.
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Réservez au frais.
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Coupez en dés le concombre. Mélangez avec le reste de fromage frais.
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Dans une verrine, mettez de la crème de betteraves et décorez avec les dés de concombre.
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Servez frais.
