Mariner la viande (au moins 30 min) avec 1 gousse d'ail pressée, le gingembre frais découpé en petits dés, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillères à café de gingembre moulu, 2 cuillères à soupe de sauce soja, et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Émincer les poivrons en fines lamelles après les avoir épépinés et nettoyés.
Faire revenir les poivrons dans un wok avec 1 gousse d'ail coupée en 4, dans 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 bâtons de citronnelle. Ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson. Réserver.
Sauter la viande marinée dans le wok pendant 5 minutes, puis ajouter les poivrons. Faire sauter la poêlée pendant 5 minutes.
Servir sur un bol de nouilles de riz, avec la coriandre fraîche et du jus de citron.
