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Wok de chou romanesco à la dinde et aux épices

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Wok de chou romanesco à la dinde et aux épices

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
  • 1 oignon émincé
  • 2 poivrons
  • 600 g dinde
  • 400 g choux romanesco en bouquets
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à café nuoc mam

Préparation

  1. Détailler la dinde en morceau, les faire dorer dans un peu d'huile avant de déglacer le wok avec la sauce soja et le nuoc mam.
  2. Réserver hors du feu.
  3. Saisir les légumes découpés en lanières, assaisonner de gingembre puis, lorsque les légumes sont attendris, ajouter la dinde.
  4. Ajouter les bouquets de chou romanesco et laisser cuire environ 10 minutes en remuant souvent, chou romaneso doit rester croquant.