Emincer finement le chou chinois, les carottes (carottes râpées) et les poivrons en fines lanières. Dans un wok, sauter à feu vif les légumes dans de l’huile d’olive et déglacer avec le soja et la fish sauce. Assaisonner selon la convenance. Réserver au chaud.
Gambas
Snacker fortement les gambas de chaque côté, assaisonner et réserver au chaud.
Dressage
Déposer le wok de légumes au milieu de l’assiette en long, les gambas par-dessus puis les cacahuètes, les oignons frits et la coriandre ciselée.
