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Wok de filet mignon aux légumes

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Facile ◷ 40 min ♙ 5
Wok de filet mignon aux légumes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 1 cuillère à soupe poivre en moulin
  • 2 pincées romarin feuille
  • 2 pincées cumin
  • persil frais (facultatif)
  • 500 g filets mignons
  • 600 g légumes surgelés pour wok
  • 1 bouillon de volaille
  • 15 cl eau

Préparation

  1. Dégraisser le filet mignon si nécessaire.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive.
  3. Couper le filet mignon en morceaux.Les mettre dans le Wok sur l'huile chaude. Saisir les morceaux et les faire dorer de chaque côté sur feu vif
  4. Saler et poivrer à votre convenance. Retirer les morceaux de viande et les mettre en attente.
  5. Mettre les légumes surgelés dans le Wok encore chaud. Cuire environ 8 à 9 minutes en remuant doucement de temps en temps à feu moyen. Ajouter le romarin feuilles et le cumin.
  6. Saler et poivrer à votre convenance.
  7. Faire un petit trou au milieu des légumes et y déposer le coeur de bouillon, laisser fondre. Ajouter l'eau et baisser le feu, ajouter les morceaux. Couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes.