100 g sucre roux complet (peut être remplacé par du sucre roux normal)
10 figues sèches
100 g farine de riz
50 g farine de châtaigne
150 g margarine
2 oeufs entiers
Préparation
Au préalable préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Pendant ce temps, coupez les figues sèches en petits dès.
Dans un saladier, mélangez les farines de riz et châtaigne, le sucre roux complet, la margarine en pommade et à la fin les oeufs. Battez énergiquement au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les dés de figues à la préparation, gardez en une partie pour en mettre sur les cookies.
Dans un plat pour four recouvert de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâtes, en pensant à les espacer pour que les cookies ne se collent pas trop et enfournez pendant 15 minutes.
Sortez les cookies après cuisson et laissez-les refroidir.
