Faire fondre le beurre puis le mélanger aux sucres (sucre + sucre vanillé). Ajouter la farine, la levure, le son d'avoine, la cannelle. Râper la pomme et ajouter à la préparation.
Disposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four (beurrée ou sur un papier cuisson). Attention la pâte a tendance à s'étaler, alors bien espacer les biscuits.
Faire cuire 15 min à thermostat 6 (180°).
Si les cookies sont encore un peu mou, laisser un peu plus longtemps pendant le refroidissement du four.
