Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et incorporez-le à votre préparation. Ajoutez-y l’huile de tournesol puis votre œuf battu. Mélangez bien le tout. Versez le lait et mélangez bien.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
Découpez la fourme d'Ambert en petits morceaux. Ajoutez-la à la pâte avec les cerneaux de noix concassés.
Tapissez une grille de papier de cuisson.
Prenez l’équivalent d’une grosse cuillère à café de votre préparation, étalez-la sur 5cm de diamètre, répétez l’opération pour les autres cookies en n’oubliant pas de bien les espacer.
Placez votre grille 10 minutes au four à 170°C à chaleur tournante.
