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Agneau au curry et au pamplemousse

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Agneau au curry et au pamplemousse

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe huile olive
  • coriandre fraîche
  • 4 cuillères à café curry
  • 600 g noisettes d'agneau
  • 500 g oignons rouges
  • 2 pamplemousses roses

Préparation

  1. Coupez l'agneau en dés. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les pamplemousses roses à vif (récupérez le jus).
  2. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les dés de viande.
  3. Saupoudrez de curry, mélangez et prolongez la cuisson pendant 1 minute.
  4. Ajoutez les oignons et le jus de pamplemousse et laissez mijoter à feux doux pendant 5 minutes. Ajoutez les quartiers de pamplemousse et la coriandre.
  5. Servez avec la coriandre hachée.