Faire revenir l'oignon émincé avec 20 g de beurre dans une poêle.
Quand il est translucide, ajouter les champignons.
Laisser cuire 5 min environ, puis ajouter le concentré de tomate et la crème, le sel et le poivre.
Réserver au chaud.
Dans un plat, disposer une tranche de pain beurré, une tranche de rôti, la moitié du mélange oignon-champignons, une tranche de rôti, une tranche de pain beurré, puis la moitié du râpé.
Faire de même pour le 2ème croque.
Mettre au four à 180°C pendant 10 min puis sous le gril pendant 3 ou 4 min.
