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Croquettes de pommes de terre à ma façon

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Facile ◷ 42 min ♙ 6
Croquettes de pommes de terre à ma façon

Ingrédients

  • 50 g beurre
  • 25 cl crème fraîche
  • 1 pincée muscade
  • 1 ½ kg de pommes de terre
  • 25 cl lait
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 100 g gruyère rappé

Préparation

  1. Cuire vos pommes de terre à la vapeur et les passer au moulin à légumes ou broyés-les. Saler.
  2. Ajouter la crème fraiche et le lait, bien remuer.
  3. Mettre ensuite les jaunes d’œufs et le morceau de beurre.
  4. Bien mélanger l'ensemble et laisser refroidir. Bien incorporer le gruyère à la préparation.
  5. Former ensuite des galettes et les rouler dans la farine et ajouter la pincée de muscade.
  6. Les faire dorer dans la poêle et les servirent chaud.
  7. Il n'y a plus qu'à se régaler ! Photo de l’étape 7