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Curry poulet

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Facile ◷ 1h45 ♙ 4
Curry poulet

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • ½ botte de coriandre
  • 2 tomates mondées
  • 2 cuillères à soupe curry
  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 8 pommes de terre (type charlotte)
  • 1 boîte lait de coco
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Dans un grand faitout, faire revenir les cuisses de poulet dans un peu huile.
  2. Pendant ce temps, préparer la pâte de curry : dans un petit mixer mettre la coriandre, l'échalote, l'ail et la poudre de curry. Photo de l’étape 2
  3. Une fois bien mixée, mettre la pâte obtenue sur le poulet et remuer.
  4. Mettre les tomates mondées en morceaux, les pommes de terre coupées en 6, le lait de coco. Ajouter de l'eau afin de recouvrir à fleur. Photo de l’étape 4
  5. Laisser cuire 1 grosse heure et assaisonner avec du sel (mieux encore avec du nuoc mam)et du poivre en fin de cuisson.
  6. Servir avec du riz chaud. Photo de l’étape 6