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Daikon grillé sauce chimichurri

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Très facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Daikon grillé sauce chimichurri

Ingrédients

  • 1 daikon (gros radis blanc)
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • sauce chimichurri
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 botte de persil
  • 1 botte de coriandre
  • 1/3 de botte de ciboulette
  • 1/2 gousse d'ail émincée
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère(s) à caféde graines de cumin
  • 1/2 cuillère(s) à caféde piment d'espelette
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sel fin
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sucre

Préparation

  1. Préparez la sauce : équeutez les herbes, lavez-les et coupez-les grossièrement. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au mixeur plongeant ou au robot. N’hésitez pas à le faire à l’avance.
  2. Chauffez votre barbecue.
  3. Epluchez le radis blanc et coupez-le en grosses tranches de 1,5 cm d’épaisseur. Badigeonnez-les d’huile d’olive.
  4. Déposez les tranches de radis sur le barbecue chaud (environ 225 à 250 °C). Fermez le couvercle, laissez griller 2 à 3 mn, puis retournez-les et laissez-les griller encore 2 mn.
  5. Saupoudrez de fleur de sel et servez avec la sauce chimichurri.