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Damier de pain tricolore et saumon

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Damier de pain tricolore et saumon

Ingrédients

  • sel
  • beurre aux herbes (beurre d'escargot)
  • poivre
  • 1 petit bouquet d' aneth
  • 1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • 1 pain de seigle en tranche
  • 1 pain blanc en tranches (il faut que les pains fassent la même dimension)
  • 2 feuilles saumon fumé

Préparation

  1. Retirer les croûtes du pain, beurrer le pain blanc puis alterner les tranches beurrées en finissant par le pain noir.
  2. Mettre au réfrigérateur pour faire figer le beurre puis découper de fines tranches d'1 cm.
  3. Les empiler en mettant du beurre d'herbes entre les deux. Remettre au frais pour faire figer.
  4. Recouper des tranches d'1 cm pour obtenir des damiers...
  5. Mettre un peu de crème et une volute de saumon sur chaque toast obtenu. Ajouter une pluche d'aneth et poivrer.