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Délice de tarte pommes amandes

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Facile ◷ 1h15 ♙ 6
Délice de tarte pommes amandes

Ingrédients

Pour la pâte sablée

  • 1 pincée sel
  • 125 g beurre
  • 80 g sucre
  • 200 g farine
  • 1 oeuf

Pour la garniture

  • 50 g beurre
  • 50 g sucre
  • 1 oeuf
  • 60 g amandes en poudre
  • amandes effilées + 1 cuillère à café de cacao pour la présentation
  • 4 pommes (ou plus selon les goûts)

Préparation

  1. Pâte:
  2. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
  3. Ajouter la farine, l'oeuf et la pincée de sel
  4. Travailler la pâte, lorsqu'elle est lisse et homogène la rouler en boule dans un papier-film et laisser au réfrigérateur pendant 2h.
  5. Garniture: Photo de l’étape 5
  6. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  7. Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  8. Ajouter la poudre d'amande et le beurre.
  9. Découper les pommes en lamelles. Photo de l’étape 9
  10. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  11. Etaler la pâte dans un moule à tarte (24cm)
  12. La faire cuir 1/4 d'heure au four.
  13. Puis ajouter la garniture aux amandes, les pommes par dessus,saupoudrer de cacao et d'amandes effilées et remettre à cuire 45 min. Photo de l’étape 13